ためしてガッテンで紹介された掛川茶

2011年1月12日 NHK「ためしてガッテン」で紹介された掛川茶が取り上げられました。

掛川茶とは、通常の煎茶と違い、蒸し時間が長いので、「掛川深むし茶」とも呼ばれています。

番組では、掛川茶でがん予防ができるという内容が紹介されました。

深むし茶とは、その名の通り、通常の煎茶よりもじっくり蒸すことで茶葉が柔らかくなり、ビタミンやカテキンなど、健康成分が高まると話題のお茶なんです。

時間を掛けて蒸すことで、渋味をやわらげマイルドですっきりとした味わいでおいしいと評判です。

また、静岡県掛川市は全国で一番ガン発症率が低いのですが、「掛川茶」の効能が上げられています。

具体的に深むし茶には体に良いとされる成分がどれぐらい摂取できるのでしょうか。

茶カテキンの栄養素をまとめてみました。

カテキン類                                     ・お茶の「渋味」「苦味」を作りだしている成分で、ポリフェノールの一種。                   ・お茶に含まれるのは、エピカテキン・エピガロカテキン・エピカテキンガレート ・エピガロカテキンガレートの4種。お茶の成分全体の11~17%を占めます。                                                                 ・湯呑み1杯のお茶に溶け込んでいるカテキンは70~120㎎。

カフェイン                                      ・お茶の「渋み」を作りだしている成分。                    ・疲労回復、覚醒効果、大脳刺激、強心作用、利尿作用などあります。                ・湯呑み1杯のお茶に溶け込んでいるカフェインは30~50㎎。

テアニン                                       ・お茶の「甘味」「うま味」を作り出している成分で、お茶にだけ存在します。                                          ・カフェインの作用を穏やかにするとともに、脳の神経細胞に作用してリラックスさせるヒーリング効果があります。

ビタミンC/A(カロテン)E                             ・ビタミンCは、風邪の予防や美肌効果があり、ほうれん草の3倍近く含まれています。また、お茶に含まれるビタミンCは熱に強いという性質を持っています。緑茶2杯で、レモン1個分のビタミンCが摂れます。                   ・お茶に含まれるカロテンはニンジンの10倍です。               ・老化防止に効果のあるビタミンEも含まれています。

食物繊維                                               ・大腸ガン予防に効果があるとされている食物繊維は、水に溶ける溶けないものがありますが、お茶に含まれる食物繊維の多くが水に溶けないタイプ。しかし、葉をそのまま粉末にした粉茶なら、食物繊維をたっぷりとることができます。

フッ素                                                ・歯の表面を強くし、虫歯にならないための抵抗力をつける成分です。                  ・お茶にはカテキンも含まれているので、虫歯の原因になるミュータンス菌の増殖と歯垢ができることを防ぎます。

ミネラル                                              ・新陳代謝が円滑に行われるために必要な栄養素です。                          ・お茶にはカリウムが豊富です。カルシウム、リン、マグネシウム、鉄なども含まれています。                                    ・ミネラルは、血液のアルカリ性を保ちます。お茶も野菜や果物同様、体に良いアルカリ性食品といえます。

サニポン                                               ・朝鮮人参や柴胡などの漢方薬の主成分として知られている成分です。                                                                                                   ・鎮痛・頭痛・インシュリン作用、中枢神経興奮作用、抗疲労効果、精力増強作用、脂質低下作用、強心作用、血栓予防作用など、さまざまな効果を持っています。                               ・お茶には、0.1%のサポニンが含まれています。これは、納豆に含まれる割合と同じです。

このように、さまざまな健康効果を持つ「掛川深むし茶」をぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。

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